خواص انار

انار با نام علمی (punica granatum) یك درختچه به طول ۵-۸ متر، با برگهای براق، كشیده و باریك، گلهای قرمز با قطر ۳ سانتی متر و میوه هایی كروی به قطر ۷-۱۲ سانتی متر با پوست قرمز و یا زرد، چرمی و دانه های فراوان می باشد. انار بومی ایران و هند است و از ۴۰۰۰ سال قبل از میلاد نیز استفاده می شده. مصرف انار از ایران به هند و از آنجا به آفریقای شمالی و چین و سپس به اروپا و امریكا گسترش یافته است. واژه انگلیسی انار (pomegranate) از زبان یونانی به معنی “سیب پر هسته” برگرفته شده است.

۱-مرغوب ترین انار جهان در كاشان، ساوه و یزد كشت می گردد.

۲-مصریان باستان همراه با انار دفن می شدند. بابلیها اعتقاد داشتند خوردن دانه های انار قبل از پیكار آنها را شكست ناپذیر می سازد.

۳-در قرآن ۳ مرتبه نام انار ذكر شده است. در اسطوره های یونان نیز از انار یاد گردیده است.

۴-بزرگترین تولید كنندگان انار به ترتیب ایران، قزاقستان، اسپانیا و امریكا می باشند.

۵-طعم انار (بنا به نوع و درجه رسیده بودن آن) از شیرین و ملس تا ترش متغیر است.

۶-انار به صورت میوه تازه، آب انار، افشرده انار و رب انار عرضه می گردد.

۷-دانه های انار ۵۲ درصد وزن كل میوه انار را تشكیل می دهند.

۸-یك انار متوسط به مقدار ۳/۴ فنجان دانه انار و ۱/۲ فنجان آب انار تولید می كند.

۹-آب انار باعث لكه دار شدن لباس می گردد. لكهای ایجاد شده تنها با سفید كننده قابل رفع می باشند.

۱۰-آب انار به عنوان یك رنگ طبیعی برای الیاف طبیعی بكار گرفته می شود.

ارزش تغذیه ای یك انار به وزن ۱۰۰ گرم:

كالری                         ۸۰

چربی                         ۵/.  گرم

آب                            ۸۵ گرم

كلسترول                     ۰

كربوهیدرات                ۱۵ گرم

پروتئین                      ۱ گرم

سدیم                        ۴ میلی گرم

پتاسیم                      ۲۶۰ میلی گرم

فیبر                          ۱ گرم

ویتامین C                  ۴ میلی گرم

آهن                         ۵/. میلی گرم

ویتامینهای B            ۳/.  میلی گرم

كلسیم                      ۷ میلی گرم

انتخاب و خرید انار:

۱. هنگام خرید انارها را بلند كنید و وزنشان را احساس كنید. هرقدر میوه انار سنگین تر باشد بهتر است.

۲. پوست انار باید نازك، سفت، براق و فاقد ترك خوردگی باشد.

نگهداری انار:

انار تازه در دمای اتاق (در محل تاریك و خنك) تا یك هفته قابل نگهداری است.انار قاچ خورده درون یخچال تا ۲ هفته قابل نگهداری است.دانه های انار را می توان درون یك ظرف دردار تا ۶ ماه درون یخ زن نگهداری كرد.

فواید انار برای سلامتی:

۱. انار غنی از آنتی اكسیدانهای قوی پلی فنولیك(POLYPHENOL)، تانن(TANNINS)،(PUNICALAGINS) و(ANTHOCYANINS)  می باشد.

۲. الاژیك اسید ELLAGIC ACID موجود در انار از بروز سرطان جلوگیری كرده و رشد تومورهای سرطانی را كند می سازد.

۳. انار برای سلامتی قلب و عروق، جلوگیری از تصلب شریانها و سكته ها، جلوگیری از پیری زودرس و آلزامیر و پیشگیری از سرطانها به ویژه سرطان پروستات مفید است.

۴. آب انار خاصیت میكروب كشی و ضد عفونی كنندگی دارد.

۵. یك انار معمولی ۴۰ درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تأمین می كند. همچنین انار منبع خوبی از اسید فولیك، پتاسیم و آهن می باشد.

۶. كاهش فشار سیستولیك خون و كلسترول بد نیز از دیگر خواص انار می باشد.

۷. آنتی اكسیدانهای موجود در انار ۳ برابر میزان آنتی اكسیدانهای موجود در چای سبز است.

۸. انار خون ساز و تصفیه كننده خون است.

۹. انار عطش را برطرف كرده و خنك كننده است.

۱۰. انار برای درمان اسهال،آرتریت،زردی و بواسیر مفید است.

۱۱. انار اشتها آور است.

-۱۲. انار در درمان كم خونی و افزایش انرژی بدن مؤثر و مفید است.

۱۳. انار تقویت كننده كبد و كلیه ها می باشد.

خواص دیگر انار:

۱. دم كرده پوست انار گلودرد را تسكین می دهد.

۲. انار برای التهاب معده مفید است.

۳. انار قابض است. به ویژه پوست ریشه درخت و پوست میوه آن.

۴. جوشانده پوست ریشه درخت انار كرم معده را نابود می سازد.

۵. انار ادرار آور است.

۶. برای درمان اسهال ۳۰ گرم پوست انار را با ۳ گرم دارچین در یك لیوان آب بجوشانید و به صورت خنك میل كنید.

۷. برای رفع گرفتگی صدا ۳۰ گرم پوست انار را به همراه ۲ گرم زاج سفید جوشانده و غرغره كنید.

۸. برای رفع دل درد روی دانه های انار نمك و فلفل زده و آن را میل كنید.

۹. نوشیدن یك لیوان آب انار به همراه اندكی زعفران تب بر است.

۱۰. پوست انار را در زیر نور آفتاب خشك كرده و به پودر تبدیل كنید. سپس آن را با اندكی فلفل سیاه  و نمك مخلوط كرده و همراه با خمیر دندان، دندانها را مسواك بزنید. این مخلوط باعث سفید و درخشان شدن دندانها شده و برای سلامتی لثه ها نیز مفید است.

۱۱. جوشانده پوست انار برای گلودرد  و التهاب گلو مفید بوده و همچنین خاصیت ضد كرم نیز دارد.

۱۲. دانه انار برای حل كردن سنگ كلیه و مثانه مفید است.